Ingredienti:
Foglie di verza
Fettine di lonza
Prosciutto crudo
Olio
Burro
1 cipolla
Passata di pomodoro
Vino bianco secco
Fettine di emmenthal

Scottare per alcuni secondi le foglie di verza in acqua bollente. Scolarle e asciugarle bene. Su ogni foglia disporre una fettina di lonza ben battuta, una fettina di prosciutto e un cubetto di formaggio. Arrotolarle e fermarle con due stecchini. In una padella larga far sciogliere il burro con l’olio e mettere la cipolla a grossi pezzi. Quando sarà ben caldo adagiare gli involtini e farli rosolare. Bagnare con vino bianco, salare e pepare. Quando il vino sarà evaporato aggiungere il pomodoro e poco brodo per volta fino a completa cottura.